Sempre usamos [espaço][travessão/travessão curto][espaço] para nossos intervalos de capítulos/livros.
Tenho certeza de que isso era válido em versões anteriores do Paratext (ou talvez tenha passado muito tempo desde a última vez que verifiquei os textos para me lembrar disso corretamente).
Ele valida corretamente se não houver versículos no intervalo, apenas capítulos.