Infelizmente, não é possível ajustar a largura das colunas. Você pode aumentar o zoom (CTRL+- ou Ctrl + scroll) para tornar as palavras um pouco menores, mas isso pode não ser útil.
Sugiro que você use o recurso Paratext > Give Feedback para fazer uma solicitação de recurso. Com o desenvolvimento atual, isso pode não acontecer no Paratext 9.x, mas pode entrar no Paratext 10.