Não é "apenas o número do 1º capítulo sendo impresso". É o oposto: todos os números dos capítulos estão sendo impressos, exceto o 1º. Mas, ao inspecionar mais de perto, vejo que foi meu erro.
Para contextualizar, estou tentando imprimir diretamente de um projeto do Paratext, então não é um módulo. Descobri que, se eu tentar imprimir capítulos inteiros, o número do capítulo com capitular apareceria no início de cada capítulo, como esperado. Mas o que eu estava tentando imprimir era: LUK 2:1-40, LUK 3-6, LUK 11.
Naturalmente, as capitulares aparecem perfeitamente nos capítulos 3-6 e 11, mas não no capítulo 2, porque não era o capítulo inteiro que eu estava tentando imprimir. É aqui que surge a impressão que escrevi na minha pergunta.
O que finalmente funcionou para mim foi ativar a opção "Hide Empty Verses" (Ocultar Versículos Vazios) nas configurações e, em seguida, tentar imprimir LUK 2-6, LUK 11. E então as capitulares aparecem em todos os capítulos.