Спасибо @Mark P и @mhosken за подробные ответы. Со мной раньше случалось, что, будучи новым пользователем, я упускал из виду уже существующую функцию в PTXprint. Поэтому я хотел убедиться, прежде чем вручную настраивать нашу потребность в выносе (bleed). Теперь я последую их совету, вручную рассчитаю параметры и решу вопрос с помощью дополнительных полей и личных заметок в моих файлах.
Так что этот вопрос можно пометить как «решенный», если такая функция доступна на этом форуме.
Для справки: я спрашивал о выносе (bleed) как о существительном, а не как о глаголе. @mhosken спросил в ответ: «Что именно вам нужно вынести?» И в данном случае ответ — «ничего видимого». Это требование типографий: мы должны предоставлять в нашем PDF область с запасом в 3 мм со всех сторон от «окончательного размера страницы». Когда я использую Scribus, там есть такая функция, и в англоязычном интерфейсе эту область называют «bleed».
Для полноты картины: в немецком языке есть несколько технических терминов для обозначения области, доступной для элементов дизайна, таких как фоновые фотографии или цветовые фоновые области, выходящих за пределы окончательного размера страницы; с намерением срезать эту область в процессе производства, чтобы получить чистый результат без белых краев.
Я поискал: используемые термины — «Beschnittzugabe», «Beschnittrand», «Beschnitt» или «Anschnitt». Когда я ввожу эти термины в DeepL Pro, он дает «Bleed allowance», «Bleed margin», «Bleed», «Printed edge», и регистр букв не мой. Нам нужен технический словарь для печати, дизайна и издательского дела, чтобы убедиться, что мы общаемся на международном уровне без недопонимания. У меня нет такого словаря, извините.
И я также проверил вопрос о том, что «печатники обычно хотят обрезные метки», в противовес моему утверждению «Я знаю, что ... не хотят обрезные метки». Мы оба правы: печатники в Европе не хотят получать обрезные метки от своих клиентов. Они сами выполняют imposition (раскладку), в зависимости от многих параметров, и только тогда добавляют обрезные метки, если и как это необходимо. Если вы хотите прочитать целую страницу об этой теме, вот ссылка; вы, конечно, можете автоматически перевести её:
Информационная страница об ориентирах (registration marks)
Соответствующая информация содержится в этом предложении (они используют термин «registration marks» как общий, включая фактические ориентиры, обрезные метки, а также метки сгиба и цветовые образцы):
Однако в WIRmachenDRUCK вам не нужно ничего делать в этом отношении, так как мы автоматически добавляем необходимые ориентиры (registration marks) в ваши печатные файлы перед печатью.
И был дополнительный вопрос о тонкой бумаге (< 50 г/м²). [Вы когда-нибудь замечали, что, отвечая на вопрос на этом форуме, вы не можете увидеть ни один из предыдущих ответов? Не очень полезно.] Нам никогда не требовалась такая бумага, поэтому я не знал. Но я пошел и посмотрел для вас:
То, как работает печать в Европе для клиентов с низким бюджетом, таких как наш проект, заключается в том, что функции и дополнительные опции не являются глобальными, а отображаются в веб-интерфейсе «в зависимости от продукта». Поскольку наша типография предлагает около 400+ групп продуктов и около 60 000 возможных вариантов, я не могу легко найти это в общем виде.
Если мы отфильтруем это до «маленькие книги, с твердой обложкой и 4/4 цветом в CMYK и 80 страницами контента», то самая тонкая бумага, которую они предлагают, — это 90 г/м². Если вы посмотрите на их машины и вспомните, что они производят около 25 000 заказов в день, вы, возможно, поймете, почему специальная деликатная бумага не так подходит для их бизнеса и целевых клиентов.

Как я понял PTXprint до сих пор (есть хорошее видео о его преимуществах), он позволяет проектам производить собственные бумажные версии проектов на нескольких этапах. Для (общинного) тестирования, для ободрения, для нишевых аудиторий для отдельных частей. Кажется, что пользователи PTXprint в основном не профессиональные вёрстальщики, чья работа состоит в подготовке целых библейских изданий для коммерческих тиражей. Исправьте меня, если я ошибся. Если вы готовите часть менее чем на 500 страниц, например «Историю Давида» или «Псалмы», нет необходимости платить за тонкую бумагу и иметь довольно хрупкую книгу со специальной бумагой, если только вы не хотите приучить аудиторию обращаться с такой бумагой.
Я был рад, что на этом форуме упоминалась специальная компания (я полагаю, в Нидерландах), которая специализируется на производстве Библий и тонкой бумаге; но это далеко от наших текущих потребностей и от моего вопроса о том, как обрабатывать вынос (bleed) в PTXprint.
Мне пришлось улыбнуться мудрости слов «В коммерческом мире деньги, как правило, помогают определить приоритеты». Очень верно. Мы не играем в этой лиге. «В библейском мире деньги, как правило, ограничены». Я делился тем, что, что бы мы ни хотели или делали, печатные компании в нашем ценовом диапазоне не изменят свой рабочий процесс из-за наших запросов или потребностей. У них есть разумное обслуживание клиентов. Например, если вам нужна дополнительная быстрая доставка или если они допустили ошибку, или если клиент допустил ошибку, вы обычно можете связаться с реальным человеком и найти решение, выгодное для обеих сторон. Но мы никогда не сможем изменить какие-либо технические аспекты за пределами их предлагаемого ассортимента, даже если захотим заплатить вдвое больше. Нам нужно было бы найти классическую маленькую типографию, и, я думаю, с ними сложнее связаться между континентами; не уверен, как они сейчас организуют взаимодействие с клиентами.
Надеюсь, что часть этого обмена будет полезна другим пользователям. Это выходит за рамки работы с PTXprint. Тем не менее в названии инструмента есть слово «print» (печать), и я предполагаю, что не весь вывод выполняется на локальных лазерных принтерах. С приветом.