.sfc était une extension utilisée pour les projets avant que .sfm ne devienne la norme. Il ne devrait y avoir aucun problème à laisser les extensions en .sfc.
Paratext définit l'extension d'un projet dans le champ « Nom de fichier typique » de l'onglet Avancé des Propriétés du projet. Une fois un projet créé, vous ne pouvez pas changer le type d'extension depuis Paratext.
Vous pouvez créer un nouveau projet avec l'extension définie sur .sfm, puis importer les livres dans ce projet. Dans le nouveau projet, les extensions devraient désormais être .sfm.