Você não pode fazer isso dentro do Paratext, mas deve ser fácil externamente.
Você precisa navegar até a pasta Meus Projetos do Paratext, e depois até a pasta desse projeto. Dentro dessa pasta, haverá um arquivo chamado TermRenderings.xml
Abra-o com seu editor de texto favorito (Bloco de Notas, Wordpad, etc., mas não algo como o Microsoft Word), faça a substituição e salve. Depois, teste para ver se fez o que você esperava. Você deve fazer a edição com o PT fechado e, em seguida, abri-lo após salvar.
Como é normal ao fazer edições externas, é sempre uma boa prática fazer um backup do arquivo antes de editar, caso você cometa algum erro.