Похоже, что в версии Preview 2 меню могли измениться. Клик по значку Paratext не активирует меню. В определенных панелях (например, в панели проектов) должны быть три полоски, которые открывают меню для этой панели. Затем на основной панели инструментов есть пункты Paratext и Help, которые являются меню.