Вы можете просматривать развороты во встроенном PDF-просмотрщике, но пока вы не можете выбрать «разворот» в качестве варианта «завершения» (вместо 2-up). Было бы относительно легко добавить это как еще один вариант, НО это наверняка запутает некоторых менее опытных пользователей, поэтому я пытаюсь понять, почему вы не хотите просто напечатать это в виде буклета (2-up) и проверить.
Другой вариант — попросить печатника разместить 2 страницы рядом и получить таким образом «развороты» — но опять же, мне трудно понять, как это может быть полезно (или лучше, чем буклет).